Lait de Normandie... et d'ailleurs

Suite au succès du portefeuille Balanced Breaks, le nouveau Fun! line propose un forfait pratique en déplacement. Les trois plaisirs ! Variétés à mélanger et à assortir 100 % de vrai fromage naturel avec un doux mélange de biscuits préférés de Mondelēz International…

Les deux nouvelles variétés de fromages à effilocher élèvent ce pilier du snacking à un tout autre niveau. Les collations au fromage à cordes Sargento Smokehouse offrent une riche saveur de caryer, tandis que les collations au fromage à cordes au poivre Sargento Fiesta™ offrent la chaleur des piments jalapeño et habanero, le tout équilibré avec le goût doux et crémeux de la mozzarella.

Malgré des ventes de fromages en baisse, les fabricants surfent encore sur l’appétence des consommateurs pour les nouveaux usages, au point de chambouler les standards du secteur…

Les produits historiques du marché se font dépasser par les nouveaux usages, comme le snacking et les produits apéritifs…

Les chiffres :

• 7,04 Mrds € : le chiffre d’affaires des fromages LS, à - 2,1 %

• - 4,7 % : l’évolution des ventes en volume au 1er semestre

• + 3,4 % : l’évolution des prix au 1er semestre

Depuis 1981, la Fromagerie Guilloteau commercialise son fromage emblématique : le Pavé d’Affinois. Le savoir-faire unique de son créateur Jean-Claude Guilloteau a permis de créer un fromage au goût unique et à la texture délicieusement onctueuse sous une croûte très fine…

Anciennement appelé Pavé Dauphinois, en hommage à sa région d’origine, ce fromage à pâte molle est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé 100% français. Avec sa forme cubique unique sur le marché, il offre des tranches généreuses et invite à la dégustation. Quelques années ensuite, il devient Pavé d’Affinois, un nom qui est un clin d’œil à l’étape d’affinage qui en fait toute sa subtilité…

Le snacking augmente à travers le monde, cette tendance de consommation à la côte. En 2021, 86 % des personnes avaient recours à ce mode de consommation contre 78 % en 2013. Il tend de plus en plus à remplacer certains repas. C'est le cas pour un ménage sur deux, une fois par semaine. Et c’est d’autant plus vrai dans la région Asie Pacifique avec 64 % des ménages…

Enfin, l’approvisionnement en ligne séduit les consommateurs, surtout les jeunes générations. Selon les prévisions de l’étude pour 2023, 36 % des consommateurs devraient s’approvisionner en ligne contre 64 % en magasin. Actuellement, l’approvisionnement en ligne concerne 31 % des consommateurs pour 69 % en magasin.